O Στέλιος Παρλιάρος προτείνει την πιο εύκολη και αρωματική βασιλόπιτα για να υποδεχθούμε το 2021. Περιέχει αμύγδαλα, φουντούκια και ξερά φρούτα και αρωματίζεται με αμαρέτο. Ένα σπέσιαλ κέικ για την πιο σπέσιαλ ημέρα της χρονιάς!
Υλικά
125 γρ. αμύγδαλα λευκά 125 γρ. φουντούκια 250 γρ. βούτυρο αγελάδας κομμένο σε κύβους + επιπλέον, λιωμένο, για το ταψί 250 γρ. άχνη ζάχαρη & επιπλέον για πασπάλισμα 300 γρ. ξερά φρούτα (π.χ. δαμάσκηνα, βερίκοκα, χουρμάδες), ψιλοκομμένα 200 γρ. λικέρ Amaretto ή κονιάκ ή ό,τι άλλο μας αρέσει 6 τεμ. αυγά μεγάλα 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις & επιπλέον για το ταψί 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
Σ’ ένα μπολ βάζουμε τα ξερά φρούτα και το λικέρ και τα αφήνουμε να μουλιάσουν. Στο μεταξύ, αλέθουμε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα μαζί με τα φουντούκια και λίγη από την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σκόνη. Τα αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε το βούτυρο και την υπόλοιπη άχνη. Τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά και να γίνουν μια λευκή κρέμα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα ξερά φρούτα μαζί με το λικέρ και ρίχνουμε τον πολτό στον κάδο του μίξερ. Χτυπάμε ξανά, προσθέτοντας σταδιακά και τα αυγά. Μόλις αναμειχθούν τα υλικά, σταματάμε το μίξερ. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα ρίχνουμε λίγα-λίγα στο μείγμα ενώ παράλληλα ανακατεύουμε με μια ευλύγιστη σπάτουλα (μαρίζ), έως ότου ενσωματωθούν.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Αφήνουμε να κρυώσει καλά, πριν ξεφορμάρουμε. Τέλος, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Ευχαριστούμε τον Στέλιο Παρλιάρο για την συνταγή (www.steliosparliaros.gr)
Καλή Χρονιά!
I have read several good stuff here. Definitely value bookmarking for revisiting. I surprise how much effort you put to create the sort of wonderful informative site.
As part of the specification of modern standards, relationships form the global economic network and at the same time – they are called to the answer. Banal, but irrefutable conclusions, as well as entrepreneurs on the Internet are equally provided to themselves.
Of course, an increase in the level of civil consciousness indicates the possibilities of thoughtful reasoning. We are forced to build on the fact that the current structure of the organization creates the need to include a number of extraordinary measures in the production plan, taking into account the complex of both self -sufficient and outwardly dependent conceptual decisions.
Camping conspiracies do not allow situations in which thorough research of competitors are only the method of political participation and subjected to a whole series of independent research. Definitely, thorough studies of competitors to this day remain the destiny of liberals, which are eager to be verified in a timely manner.
You should take part in a contest for one of the best blogs on the web. I will recommend this site!
I like what you guys are up also. Such intelligent work and reporting! Carry on the excellent works guys I¦ve incorporated you guys to my blogroll. I think it’ll improve the value of my web site 🙂
You completed a few nice points there. I did a search on the theme and found a good number of folks will have the same opinion with your blog.
Very interesting topic, thanks for posting. “Time flies like an arrow. Fruit flies like a banana.” by Lisa Grossman.