Η ολόλευκη, αυθεντική μονοκατοικία του 1940, με τον καταπράσινο κήπο, στην οδό Περικλέους στο Χαλάνδρι, αποτελεί το νέο εστιατόριο της πόλης, το Le Pavillon, το οποίο αναμένεται να γίνει το νέο talk of the town. Στο τιμόνι, ο γνωστός σεφ, Jean-Charles Métayer, ο οποίος μετά από μία εμπειρία 20 ετών σε κορυφαίες κουζίνες της Ελλάδας, της Γαλλίας της Ελβετίας και της Αγγλίας, έρχεται να συγκεράσει τις δυο πατρίδες της ζωής του, τη Γαλλία και την Ελλάδα. “Δημιουργώ με το χέρι, το νου και την καρδιά μου, όσα πολύτιμα με δίδαξαν οι τόποι, τα στοιχεία και οι περιπλανήσεις μου”, σημειώνει ο σεφ, ο οποίος στο πρώτο μενού θέλει να μοιραστεί με τους καλεσμένους του, τα δικά του αγαπημένα πιάτα από την 20ετή γαστρονομική του πορεία στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Το πάθος του για το ψάρι κυριαρχεί και η αγάπη του για τα κορυφαία υλικά, χωρίς πολλές παρεμβάσεις και με κριτήριο επιλογής την εποχικότητα, τον οδηγούν στη δημιουργία ενός μενού με μεσογειακό ταπεραμέντο και γαλλικές τεχνικές.
Η ισορροπία των γεύσεων και των υφών σε μια αρμονική ενορχήστρωση, ώστε η μία να αναδεικνύει την άλλη, χαρακτηρίζουν το à la carte menu, το οποίο μπορεί κάποιος να απολαύσει σχεδόν ολόκληρο μέσα από το degustation menu των 8 σταδίων.
Ανάμεσα στα starters του μενού περιλαμβάνονται, η σούπα από σκόνη φιστικιού Αιγίνης σε κονσομέ από κοτόπουλο, οι καραβίδες Χαλκίδας, χταπόδι καρπάτσιο με ζυμαρικά με μαύρο σουσάμι, αλλά και η πράσινη σαλάτα, με χρωματιστά ντοματίνια, παντζάρια και bloody orange. Επίσης, στο μενού του εστιατορίου συναντάμε black angus ταρτάρ με σαλάτα εποχής και τραγανές πατάτες, αλλά και το αγαπημένο του σεφ «Μπαρμπούνι σε σως από δεντρολίβανο, σερβιρισμένο με ραβιόλι γεμιστό με άγρια μανιτάρια».
Η λίστα κρασιών με περισσότερες από 100 ετικέτες του ελληνικού και του ξένου αμπελώνα, δημιουργήθηκε για άριστο pairing με τα πιάτα του σεφ, από τον εξαιρετικό sommelier Άγγελο Αντωνίου, ο οποίος θα δίνει το παρόν στη σάλα του Le Pavillon αρκετές ημέρες της εβδομάδας.
O chef-patron του Le Pavillon
Ο Jean-Charles Métayer μεγάλωσε στη δυτική Γαλλία, σε οικογένεια εστιατόρων. Αποφοίτησε από τη σχολή μαγειρικής «Saint Michel Mont Mercure» στη Γαλλία και στη συνέχεια εργάστηκε στο βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin, γαλλικό εστιατόριο «Fleur de Sel», στην Αγγλία. Μαθητής του master seafood Γάλλου chef Jacques Le Divellec, εργάστηκε ως sous-chef στο 2 Αστεριών Michelin εστιατόριο του στο Παρίσι, πριν ο Divellec τον στείλει στην Ελούντα για να αναλάβει το γκουρμέ εστιατόριο «Καλυψώ» στο ξενοδοχείο Peninsula All- Suite Hotel, στο οποίο απέσπασε σειρά βραβείων. Αργότερα ανέλαβε chef στο εστιατόριο με ένα αστέρι Michelin «Βαρούλκο» του Λευτέρη Λαζάρου, όπου αποχώρησε για την κουζίνα του “Premiere” του ξενοδοχείου Intercontinental της Αθήνας, κατακτώντας την διάκριση «3 forks by the Michelin Guide». Για τρία χρόνια έζησε ανάμεσα σε Ελβετία και Ελλάδα, αναλαμβάνοντας στο Νταβός τα 5 διαφορετικά εστιατόρια του εμβληματικού Grischa Hotel.
Medications online Australia: pharmacy online australia – pharmacy online australia
https://tadalaccess.com/# order generic cialis online
https://tadalaccess.com/# buy cialis tadalafil
https://tadalaccess.com/# cialis daily vs regular cialis
purchase Modafinil without prescription: Modafinil for sale – verified Modafinil vendors
вавада казино: vavada casino – вавада
pin up azerbaycan: pin-up – pinup az
вавада казино: vavada вход – вавада официальный сайт
top online pharmacy india: indian pharmacy online – Medicine From India
safe online pharmacies in canada: Generic drugs from Canada – canadian pharmacy india
Medicine From India: indian pharmacy – pharmacy website india
indian pharmacy online: Medicine From India – indian pharmacy
mexican online pharmacy: Rx Express Mexico – mexican rx online
Pharmacie en ligne Cialis sans ordonnance: cialis prix – Tadalafil sans ordonnance en ligne tadalmed.shop
trouver un mГ©dicament en pharmacie: pharmacie en ligne sans ordonnance – pharmacie en ligne avec ordonnance pharmafst.com
Cialis generique prix: cialis generique – Acheter Cialis tadalmed.shop
https://kamagraprix.shop/# kamagra oral jelly
cialis generique: cialis sans ordonnance – Tadalafil 20 mg prix en pharmacie tadalmed.shop
Tadalafil 20 mg prix sans ordonnance: Cialis sans ordonnance 24h – Acheter Cialis 20 mg pas cher tadalmed.shop
https://kamagraprix.shop/# kamagra oral jelly
Acheter Kamagra site fiable: Kamagra Commander maintenant – kamagra oral jelly
kamagra gel: kamagra livraison 24h – kamagra 100mg prix
https://pharmafst.com/# pharmacies en ligne certifiГ©es
Tadalafil 20 mg prix en pharmacie: cialis prix – Achat Cialis en ligne fiable tadalmed.shop
http://tadalmed.com/# Tadalafil 20 mg prix sans ordonnance
Achetez vos kamagra medicaments: kamagra 100mg prix – kamagra livraison 24h
https://kamagraprix.shop/# kamagra en ligne
achat kamagra: acheter kamagra site fiable – kamagra 100mg prix
Pharmacie Internationale en ligne: Meilleure pharmacie en ligne – pharmacie en ligne france livraison internationale pharmafst.com
http://tadalmed.com/# Tadalafil 20 mg prix sans ordonnance
cialis prix: Tadalafil 20 mg prix en pharmacie – Acheter Viagra Cialis sans ordonnance tadalmed.shop
Cialis sans ordonnance 24h: Tadalafil achat en ligne – Cialis sans ordonnance pas cher tadalmed.shop
Achetez vos kamagra medicaments: kamagra 100mg prix – kamagra oral jelly
https://tadalmed.shop/# Tadalafil achat en ligne
pharmacie en ligne sans ordonnance: pharmacie en ligne – acheter mГ©dicament en ligne sans ordonnance pharmafst.com
pharmacie en ligne france livraison internationale: pharmacie en ligne pas cher – pharmacie en ligne france pas cher pharmafst.com
Tadalafil 20 mg prix en pharmacie: Achat Cialis en ligne fiable – Acheter Cialis 20 mg pas cher tadalmed.shop
http://kamagraprix.com/# achat kamagra
cialis prix: cialis generique – Tadalafil 20 mg prix sans ordonnance tadalmed.shop
pharmacie en ligne avec ordonnance: pharmacie en ligne pas cher – pharmacie en ligne france fiable pharmafst.com
Pharmacie en ligne Cialis sans ordonnance: Cialis generique prix – cialis sans ordonnance tadalmed.shop
cialis sans ordonnance: cialis prix – Tadalafil 20 mg prix sans ordonnance tadalmed.shop
https://pharmafst.shop/# pharmacie en ligne livraison europe
pharmacie en ligne sans ordonnance: Pharmacies en ligne certifiees – vente de mГ©dicament en ligne pharmafst.com
trouver un mГ©dicament en pharmacie: pharmacie en ligne france livraison belgique – pharmacie en ligne fiable pharmafst.com
Tadalafil achat en ligne: Tadalafil 20 mg prix sans ordonnance – Cialis en ligne tadalmed.shop
http://tadalmed.com/# Tadalafil 20 mg prix en pharmacie
Cialis en ligne: Acheter Cialis – Acheter Viagra Cialis sans ordonnance tadalmed.shop
http://tadalmed.com/# Cialis sans ordonnance 24h
kamagra livraison 24h: Kamagra pharmacie en ligne – kamagra oral jelly
Acheter Viagra Cialis sans ordonnance: Tadalafil 20 mg prix sans ordonnance – cialis sans ordonnance tadalmed.shop
http://kamagraprix.com/# achat kamagra
Achat Cialis en ligne fiable: Acheter Cialis 20 mg pas cher – Tadalafil 20 mg prix en pharmacie tadalmed.shop
kamagra oral jelly: kamagra oral jelly – Acheter Kamagra site fiable
https://tadalmed.com/# Tadalafil sans ordonnance en ligne
Achetez vos kamagra medicaments: kamagra gel – Kamagra pharmacie en ligne
pharmacie en ligne: pharmacie en ligne sans ordonnance – Pharmacie Internationale en ligne pharmafst.com
https://pharmafst.shop/# Pharmacie Internationale en ligne
pharmacie en ligne livraison europe: vente de mГ©dicament en ligne – pharmacies en ligne certifiГ©es pharmafst.com
kamagra livraison 24h: kamagra gel – kamagra 100mg prix
Your article helped me a lot, is there any more related content? Thanks!