Νάξος, Ο γαστρονομικός προορισμός των Κυκλάδων

Η μεγάλη παραγωγή λαχανικών, εσπεριδοειδών και φρούτων, καθιστά το νησί πλούσιο γαστρονομικά και μάλιστα με πρωτότυπες συνταγές για διάφορες εποχές του χρόνου. Την περίοδο του Πάσχα, στη Νάξο θα γευτείτε το λαμπριανό, που συνήθως είναι αρνί η κατσίκι γεμιστό με την παραδοσιακή γέμιση μπατούδο ή πάτουδο όπως συνηθίζουν να την αναφέρουν στην ορεινή Νάξο. Η γέμιση αυτή περιέχει ρύζι και ψιλοκομμένα χορταρικά όπως σέσκουλα, άνηθο, μάραθο, τα οποία συνήθως σιγοβράζουν τη νύχτα του Μεγάλου Σαββάτου. Για την περίοδο του Πάσχα πάλι στα σπίτια θα ετοιμάσουν τις αυγοκουλούρες και τα βαθρακάκια, ένα είδος κουλουριού σε σχήμα 8, που έχουν τοποθετήσει ένα άσπρο και ένα κόκκινο αυγό.

Μία άλλη γευστική επιλογή που θα βρείτε καθ` όλη τη διάρκεια του χρόνου, είναι οι σεφουκλωτές. Πρόκειται για ατομικές ή ενδεχομένως και μεγαλύτερες χορτόπιτες όπου η γέμιση παρασκευάζεται με σέφουκλα, μάραθο, μαϊντανό, παπαρούνες, καυκαλήθρες και πολλά ακόμη μυρωδάτα χόρτα. Σε κάποιες περιπτώσεις μπορεί να προστεθούν μερικές σταφίδες ή ακόμη και ρύζι. Προβάτσες ονομάζουν στο νήσι κάποια πολύ εύγευστα χορταρικά τα οποία μαγειρεύονται είτε σκέτα με κρεμμυδάκια και άνηθο, είτε με μπακαλιάρο είτε ως φρικασέ με χοιρινό. Η γιαχνάδα, είναι ένα καθαρά καλοκαιρινό φαγητό με κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, μελιτζάνες, πατάτες, κολοκυθάκια και σάλτσα φτιαγμένη από φρέσκιες, ψιλοκομμένες ντομάτες. Από την περιγραφή και μόνο, καταλαβαίνουμε ότι είναι ένα πιάτο που περικλύει μέσα του το ελληνικό καλοκαίρι.

Την περίοδο των Χριστουγέννων, θα φτιάξουν τις λεγόμενες αμαθιές, με τα έντερα και το στομάχι του χοίρου τα οποία τα έχουν γεμίσει με διάφορα μυρωδιά και ρύζι. Επίσης, το νησί ξεχωρίζει για τα καταπληκτικής ποιότητας κρέατα, με τα ζώα να ζουν ελεύθερα στα βουνά, ενώ σε κάποιες περιπτώσεις κατεβαίνουν και πίνουν υφάλμυρο νερό.

Αφήστε μια απάντηση

This Post Has 55 Comments

  1. Avatar
    Michaelsuego

    Выигрывай бабло в лучших казино! Обзоры слотов, акции, советы для победы! Присоединяйся
    Игровые автоматы: секреты, стратегии, бонусы! Заработай с нами! Только честные обзоры.
    https://t.me/s/official_izzi/1011

  2. Avatar
    KennethInabe

    вавада казино: vavada – vavada

  3. Avatar
    StevenWeink

    canadian pharmacy com: Express Rx Canada – best canadian online pharmacy reviews

  4. Avatar
    StevenWeink

    indian pharmacy online: indian pharmacy – indian pharmacy online shopping

  5. Avatar
    MichaelGew

    legal canadian pharmacy online: Express Rx Canada – best rated canadian pharmacy

  6. Avatar
    Billienor

    kamagra en ligne: kamagra pas cher – kamagra 100mg prix

  7. Avatar
    BradleyMak

    vente de mГ©dicament en ligne: п»їpharmacie en ligne france – acheter mГ©dicament en ligne sans ordonnance pharmafst.com

  8. Avatar
    BernardVuh

    Tadalafil sans ordonnance en ligne: Cialis sans ordonnance 24h – Tadalafil 20 mg prix en pharmacie tadalmed.shop

  9. Avatar
    BernardVuh

    pharmacies en ligne certifiГ©es: pharmacie en ligne – pharmacie en ligne fiable pharmafst.com

  10. Avatar
    BernardVuh

    п»їpharmacie en ligne france: pharmacie en ligne – п»їpharmacie en ligne france pharmafst.com

  11. Avatar
    BernardVuh

    Cialis generique prix: Cialis sans ordonnance 24h – Pharmacie en ligne Cialis sans ordonnance tadalmed.shop

  12. Avatar
    BernardVuh

    Cialis en ligne: Cialis en ligne – Acheter Cialis 20 mg pas cher tadalmed.shop

  13. Avatar
    BernardVuh

    Cialis sans ordonnance pas cher: Cialis sans ordonnance 24h – Acheter Viagra Cialis sans ordonnance tadalmed.shop

  14. Avatar
    Billienor

    Achat mГ©dicament en ligne fiable: pharmacie en ligne pas cher – Pharmacie Internationale en ligne pharmafst.com

  15. Avatar
    BernardVuh

    Cialis sans ordonnance pas cher: Cialis generique prix – cialis generique tadalmed.shop

  16. Avatar
    BernardVuh

    kamagra en ligne: kamagra gel – Kamagra Oral Jelly pas cher

  17. Avatar
    BradleyMak

    Tadalafil 20 mg prix sans ordonnance: Cialis en ligne – Cialis generique prix tadalmed.shop

  18. Avatar
    Billienor

    pharmacie en ligne france fiable: Meilleure pharmacie en ligne – trouver un mГ©dicament en pharmacie pharmafst.com

  19. Avatar
    BradleyMak

    Cialis sans ordonnance pas cher: Acheter Cialis – Acheter Viagra Cialis sans ordonnance tadalmed.shop

  20. Avatar
    BernardVuh

    pharmacie en ligne: pharmacie en ligne – pharmacie en ligne livraison europe pharmafst.com

  21. Avatar
    Billienor

    pharmacie en ligne pas cher: pharmacie en ligne – pharmacie en ligne fiable pharmafst.com

  22. Avatar
    Billienor

    pharmacie en ligne france livraison internationale: Pharmacie en ligne France – vente de mГ©dicament en ligne pharmafst.com

  23. Avatar
    BradleyMak

    kamagra livraison 24h: kamagra gel – kamagra livraison 24h

  24. Avatar
    BradleyMak

    trouver un mГ©dicament en pharmacie: pharmacie en ligne – trouver un mГ©dicament en pharmacie pharmafst.com

  25. Avatar
    Billienor

    Cialis sans ordonnance 24h: Cialis generique prix – cialis prix tadalmed.shop