Ποτέ δεν κατάλαβα εκείνους που με τόση ευκολία χρησιμοποιούν τη φράση «δεν περιγράφεται με λόγια» για να δικαιολογήσουν την εκφραστική τους αδυναμία. Θεωρούσα ότι τίποτα δεν είναι ικανό να σε αφήσει «με ανοιχτό το στόμα», σε σημείο που να μην μπορείς να διατυπώσεις τον θαυμασμό ή τις εντυπώσεις που αυτό σου προκαλεί, χρησιμοποιώντας λέξεις από την πλουσιότερη γλώσσα του κόσμου, τη δική μας, την Ελληνική.

Μέχρι τη στιγμή που άρχισε να μαγνητίζει το βλέμμα μου στον ορίζοντα η επιβλητική παρουσία του 5άστερου πετρόκτιστου συγκροτήματος “Acro Suites” στον Μονοναύτη της Αγίας Πελαγίας, στο Ηράκλειο της Κρήτης. Ήταν εκείνη η στιγμή που συνειδητοποίησα ότι ίσως και να υπάρχει η πιθανότητα – κάποια στιγμή στη ζωή σου – να νιώσεις ότι πραγματικά στερεύεις από λέξεις, διότι αυτό που σταδιακά αποκαλύπτεται μπροστά στα μάτια σου, απλά δεν έχει προηγούμενο.

Όσο πλησιάζεις στο εντυπωσιακό ύψωμα που φιλοξενεί το “Acro Suites”, αντιλαμβάνεσαι πόσο έχει προικίσει η Φύση την κρητική γη, αλλά και πόσο ιδανικά έχουν αξιοποιήσει την τοποθεσία οι ιδιοκτήτες – εμπνευστές του, οι αδελφοί Ορφανάκη. Το άγριο κρητικό τοπίο των βράχων με τις κάθε λογής χρωματικές εναλλαγές του χώματος, γίνεται αναπάντεχα φιλόξενο και οικείο για τον επισκέπτη. Τίποτα περιττό και τίποτα παράταιρο δεν συναντάς εκεί. Είναι σχεδόν μαγικός ο τρόπος με τον οποίο η κτηριακή υποδομή γίνεται ένα με το φυσικό περιβάλλον. Μοιάζει σαν η ίδια η γη να έχει «γεννήσει» το “Acro Suites”, προσφέροντάς του απλόχερα την ευλογία της και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της, όπως αντίστοιχα η μητέρα στο παιδί της.

Η άφιξή μας έτυχε μιας πρωτόγνωρα θερμής υποδοχής. Το καλωσόρισμα έπειτα από την κόπωση της πρωινής πτήσης, ήταν ιδιαιτέρως ευγενικό, αλλά και άκρως επαγγελματικό, γεγονός που αποδεικνύει περίτρανα ότι οι άνθρωποι του “Acro Suites” κατέχουν άριστα την ελληνική φιλοξενία και δεν διστάζουν να την επικοινωνήσουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και από την πρώτη στιγμή στον επισκέπτη.

Και μιλώντας για τους ανθρώπους, η βιωματική εμπειρία μας δεν θα μπορούσε να γίνει τόσο ξεχωριστή, αν δεν υπήρχε ο Μιχάλης Μαρκάκης, o Γενικός Διευθυντής και η «ψυχή» του “Acro Suites”. Ο πρώτος άνθρωπος που μας καλωσόρισε με την αφειδώλευτη ευγένεια και το ευρηματικό χιούμορ του και μας προσέφερε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες και την καθοδήγηση, ώστε η διαμονή μας στο “Acro Suites” να μας αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις. Ο Μιχάλης Μαρκάκης, με μακρά και επιτυχημένη πορεία στον χώρο της φιλοξενίας, φιλοδοξεί αυτό το eco – friendly resort να γίνει η εξοχική κατοικία που κάθε επισκέπτης θα ήθελε να έχει, προσφέροντας ταυτόχρονα απόλυτη αυτονομία, απόλυτη ιδιωτικότητα, αλλά και όλα τα προνόμια των εξατομικευμένων υπηρεσιών του “Acro Suites”

Σε όποιο σημείο και να στρέψεις τη ματιά σου, γίνεται εμφανές πόσο σημαντική θέση έχει καταλάβει το υδάτινο στοιχείο στη συνολική υπόσταση του “Acro Suites”. Δεν είναι μόνο τα καταγάλανα νερά της θάλασσας που «αγκαλιάζουν» σχεδόν προστατευτικά κάθε σημείο του βραχώδους στεριανού άκρου. Καθεμία από τις 49 σουίτες και βίλες του συγκροτήματος, διαθέτει ιδιωτική πισίνα υπερχείλισης με θαλασσινό νερό, το οποίο ανανεώνεται διαρκώς, καθιστώντας αναπόσπαστη εμπειρία αναζωογόνησης και χαλάρωσης για τον επισκέπτη τη δροσιστική επαφή με το υδάτινο στοιχείο. Επιπλέον, σε απόσταση αναπνοής από τις σουίτες και τις βίλες, το νερό «κλέβει την παράσταση» στον χώρο περιμετρικά του “Asana Yoga Shala”, ενός θολωτού αρχιτεκτονήματος υψηλής αισθητικής, όπου οι επισκέπτες μπορούν να βιώσουν την ξεχωριστή εμπειρία της yoga, των ομαδικών exercise sessions και του personal training, σε έναν πολυτελή χώρο με πανοραμική θέα, ο οποίος γεμίζει από την ενέργεια των στοιχείων της φύσης, του νερού, της γης και του αέρα.

Η διαμονή στο “Acro Suites” δεν αποτελεί απλώς μια εμπειρία που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα. Θέτει πολύ ψηλά τον πήχη σε όλα τα επίπεδα και αυτό το διαπίστωσα από την πρώτη στιγμή που πέρασα το κατώφλι της σουίτας με το νούμερο 810. Σε όλους τους χώρους δεσπόζουν οι γήινες αποχρώσεις και τα φυσικά υλικά, όπως η πέτρα, το μάρμαρο, το ξύλο και το μέταλλο. Η διακριτική πολυτέλεια και το μοναδικό design δεν περνούν απαρατήρητα. Το μυαλό μου προσπαθούσε για αρκετή ώρα να αφομοιώσει έναν εικαστικό καταιγισμό από εικόνες, γωνιές, λεπτομέρειες, υλικά, χρώματα, υφές, ήχους και αρώματα. Τα μάτια μου «ταξίδευαν» στην απόλυτα λειτουργική διαρρύθμιση του χώρου, στα επιμελώς επιλεγμένα έπιπλα και αντικείμενα, στον σχεδόν αόρατο και διακριτικό φωτισμό, στα εξαιρετικής ποιότητας λευκά είδη, στους κορυφαίους ηλεκτρονικούς αυτοματισμούς.

Μια συρόμενη τζαμαρία χωρίζει τον εσωτερικό χώρο της σουίτας από την εξωτερική βεράντα με το καλαίσθητο καθιστικό, τις ξύλινες ξαπλώστρες με τα αναπαυτικά στρώματα, την εξωτερική ντουζιέρα που «ξεπηδά» μέσα από την πέτρα και την πισίνα υπερχείλισης, η οποία δημιουργεί την εντύπωση ότι το πέλαγος και ο ορίζοντας είναι φυσικές προεκτάσεις της. Σε αυτή ακριβώς την εικόνα «βυθίζεται» ο επισκέπτης, καθώς απολαμβάνει το ντους του στον χώρο του μπάνιου της σουίτας, χάρη στον πρωτότυπο τζαμένιο τοίχο που «βλέπει» προς τα έξω. Μια εμπειρία τόσο ξεχωριστή, που πραγματικά «χαράχτηκε» στη μνήμη μου.

Στο “Acro Suites”, η έννοια της γαστρονομίας κυριολεκτικά απογειώνεται. Είχα την τύχη να γνωρίσω τον executive chef Γιάννη Ροκανά και να δοκιμάσω κάποιες από τις δημιουργίες του, από το μενού που ο ίδιος επιμελείται για τους επισκέπτες του “Acro Suites”. Είναι έκδηλη η επιθυμία του να μεταφέρει σε κάθε πιάτο που ετοιμάζει, μια πανδαισία γεύσεων, αρωμάτων και χρωμάτων, συνταιριάζοντας εξαιρετικές πρώτες ύλες και προκαλώντας γευστικές «εκρήξεις» ακόμα και στον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Από το καταπληκτικό μενού 5 πιάτων που εμπνεύστηκε ειδικά για εμάς, ξεχώρισα τον απαράμιλλης γεύσης «Καπουτσίνο καλαμποκιού με αστακό, chorizo και άρωμα γκρέιπφρουτ», το δροσερό και γεμάτο αρώματα «Ceviche σολομού με κρέμα αβοκάντο, κόλιανδρο και truffle yuzu ponzu», αλλά και την πραγματικά υπέροχη «Σούπα σοκολάτας Valrhona με παγωτό καραμέλα και φράουλες». Ένα μενού – αληθινή εμπειρία  για όλες τις αισθήσεις.

Καπουτσίνο καλαμποκιού με αστακό, chorizo και άρωμα γκρέιπφρουτ

 

Ceviche σολομού με κρέμα αβοκάντο, κόλιανδρο και truffle yuzu ponzu

Σούπα σοκολάτας Valrhona με παγωτό καραμέλα και φράουλες

Η «γεύση» που μου άφησε η πρώτη μου επίσκεψη στο “Acro Suites”, χωρίς ίχνος υπερβολής, είναι πραγματικά μοναδική. Υποσχέθηκα ότι σύντομα θα το επισκεφτώ ξανά για να γνωρίσω και τα υπόλοιπα φανερά και κρυμμένα «μυστικά» του.

Όμως, δεν μπορώ να θεωρήσω ολοκληρωμένη την καταγραφή αυτής της βιωματικής εμπειρίας, αν δεν ευχαριστήσω ιδιαιτέρως τις κύριες Γεωργία Φλώρου και Τζούλια Ρίπκοβα για την πολύτιμη βοήθεια τους, τον Σωκράτη Τσαμούταλη για την κατατοπιστική ξενάγηση του, τον Ευάρεστο Μουμουλίδη για τις ενδιαφέρουσες πληροφορίες του και το εξαιρετικό προσωπικό και τους συνεργάτες του “Acro Suites” για την καθοριστική συμβολή τους καθ’ όλη τη διάρκεια της παραμονής μας.

Σας ευχαριστούμε πολύ για όλα και εις το επανιδείν!
Edited by Giorgos Poniros 


                                                     www.acrosuites.com
                                                  Mononaftis, Agia Pelagia
                                               reservations@acrosuites.com

Comments are closed.