Υπάρχουν ξενοδοχεία που είναι κάτι περισσότερο από έναν τόπο διαμονής. Είναι συνδεδεμένα με τις αναμνήσεις μας, με ανθρώπους, με στιγμές και με την ίδια την ιστορία ενός τόπου. Το Grecotel Filoxenia Kalamata είναι ένα από αυτά. Ένα ξενοδοχείο που εδώ και δεκαετίες αποτελεί σημείο αναφοράς για την Καλαμάτα και σήμερα ετοιμάζεται να γράψει το επόμενο κεφάλαιο της ιστορίας του.
Λίγες ημέρες πριν από τη μεγάλη γιορτή του ομίλου Grecotel και το επίσημο opening του ξενοδοχείου, συναντήσαμε τον Hotel Manager, Ευάγγελο Βασιλαδιώτη, για να μιλήσουμε για τη νέα εποχή του ιστορικού ξενοδοχείου, τη φιλοσοφία πίσω από την ανακαίνισή του και τους ανθρώπους που αποτελούν την καρδιά της φιλοξενίας του.
Και κάπου ανάμεσα στις συζητήσεις για τη σύγχρονη πολυτέλεια, τη μεσσηνιακή γαστρονομία και τις νέες ταξιδιωτικές συνήθειες, θελήσαμε να μάθουμε και κάτι πιο προσωπικό: Ποια είναι η δική του αγαπημένη στιγμή στο Filoxenia;
Η απάντησή του μας μετέφερε σε ένα ήσυχο πρωινό, λίγο πριν ξεκινήσει ο έντονος ρυθμός της ημέρας, όταν το πρώτο φως απλώνεται στη θάλασσα και στους όμορφους κήπους του ξενοδοχείου. Μια στιγμή που, όπως μας εξηγεί, του επιτρέπει να παρατηρεί όσα έχουν δημιουργήσει μαζί με την ομάδα του, αλλά και να οραματίζεται όσα έρχονται.
Ίσως τελικά αυτή να είναι και η ουσία της πραγματικής φιλοξενίας: όχι μόνο οι χώροι και οι υπηρεσίες, αλλά οι άνθρωποι, τα συναισθήματα και οι αναμνήσεις που παίρνουμε μαζί μας.
Το Filoxenia Kalamata αποτελεί ένα ιστορικό σημείο αναφοράς για τη Μεσσηνία. Με την ολοκλήρωση της δεύτερης φάσης της ανακαίνισης, τι αλλάζει και τι παραμένει αναλλοίωτο από την ταυτότητά του;
Το Filoxenia είναι ένα ξενοδοχείο άρρηκτα συνδεδεμένο με την ιστορία της Καλαμάτας και την τουριστική εξέλιξη της Μεσσηνίας. Με την ολοκλήρωση της ανακαίνισης, περνάμε σε μια νέα εποχή, με σύγχρονους χώρους, ανανεωμένα δωμάτια και σουίτες και αναβαθμισμένη εμπειρία φιλοξενίας.
Η διοίκηση της Grecotel, ο κύριος Νίκος και η κυρία Μάρι Δασκαλαντωνάκη έχουν διαχρονικά επενδύσει στην αξία της ελληνικής φιλοξενίας και στη δημιουργία ξενοδοχειακών εμπειριών με ξεχωριστή ταυτότητα. Η ανανέωση του Filoxenia εντάσσεται σε αυτή τη φιλοσοφία, συνδυάζοντας την εξέλιξη με τον σεβασμό στην ιστορία του.
Αυτό που παραμένει αναλλοίωτο είναι η ψυχή του ξενοδοχείου: η ζεστασιά, η προσωπική επαφή και η αυθεντική μεσσηνιακή φιλοξενία. Στόχος μας είναι να τιμήσουμε την κληρονομιά του Filoxenia, δημιουργώντας παράλληλα τις βάσεις για το μέλλον του.
«Αυτό που παραμένει αναλλοίωτο είναι η ψυχή του ξενοδοχείου: η ζεστασιά, η προσωπική επαφή και η αυθεντική μεσσηνιακή φιλοξενία.»
Τα 95 δωμάτια και οι 67 σουίτες έχουν ανανεωθεί πλήρως. Ποια ήταν η βασική προτεραιότητα στον επανασχεδιασμό τους και πώς ανταποκρίνεται το ανανεωμένο Filoxenia στις σύγχρονες ανάγκες των ταξιδιωτών;
Η βασική προτεραιότητα ήταν να δημιουργηθούν χώροι που συνδυάζουν την αισθητική, την άνεση και τη λειτουργικότητα. Ο σύγχρονος ταξιδιώτης αναζητά πλέον κάτι περισσότερο από ένα όμορφο δωμάτιο. Θέλει να αισθάνεται άνετα, να έχει τον προσωπικό του χώρο και να απολαμβάνει μια εμπειρία που ανταποκρίνεται στις δικές του ανάγκες, είτε ταξιδεύει για αναψυχή είτε με την οικογένειά του.
Στο πλαίσιο της ανακαίνισης, ανανεώθηκαν πλήρως τα δωμάτια και δημιουργήσαμε ένα νέο περιβάλλον φιλοξενίας, με ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα των χώρων, στη λειτουργικότητα και στη συνολική αίσθηση χαλάρωσης. Η δημιουργία των νέων Family Suites αποτελεί επίσης μια σημαντική εξέλιξη, καθώς μας επιτρέπει να εξυπηρετούμε ακόμη καλύτερα τις ανάγκες των οικογενειών.
Θέλαμε, παράλληλα, οι χώροι να εναρμονίζονται με το φυσικό περιβάλλον του ξενοδοχείου, τη θάλασσα και το μεσσηνιακό τοπίο. Στόχος δεν ήταν απλώς να δημιουργηθούν σύγχρονα δωμάτια, αλλά να διαμορφωθεί ένα περιβάλλον στο οποίο ο επισκέπτης θα μπορεί πραγματικά να ξεκουραστεί και να απολαύσει τη διαμονή του.
Η γαστρονομία αποτελεί πλέον αναπόσπαστο κομμάτι της ταξιδιωτικής εμπειρίας. Τι διαφορετικό έρχεται να προσφέρει το Olive Club και πώς συνδέει τη μεσσηνιακή γαστρονομική παράδοση με τη σύγχρονη φιλοξενία;
Πιστεύω ότι η γαστρονομία είναι ένας από τους πιο ουσιαστικούς τρόπους για να γνωρίσει κανείς έναν τόπο. Μέσα από τις γεύσεις, τα προϊόντα και τις μαγειρικές παραδόσεις του, ο επισκέπτης ανακαλύπτει την ιστορία και τον πολιτισμό του προορισμού.
Το Olive Club έρχεται να ενισχύσει αυτή ακριβώς τη διάσταση της εμπειρίας στο Filoxenia. Θέλουμε να προσφέρουμε μια γαστρονομική πρόταση που συνδυάζει τη σύγχρονη προσέγγιση με τον πλούτο της μεσσηνιακής γης, αξιοποιώντας την ποιότητα των τοπικών προϊόντων και τις γεύσεις που χαρακτηρίζουν την περιοχή μας.
Η Μεσσηνία διαθέτει έναν πραγματικά ξεχωριστό γαστρονομικό πλούτο: το ελαιόλαδο, τις ελιές Καλαμών, τα τοπικά τυριά, τα σύκα, τα αρωματικά βότανα και τα εξαιρετικά προϊόντα των παραγωγών της. Αυτά αποτελούν πηγή έμπνευσης για μια κουζίνα που σέβεται την παράδοση, χωρίς να φοβάται να εξελιχθεί.
Για εμάς, το ζητούμενο είναι να δημιουργήσουμε μια εμπειρία με ταυτότητα, ποιότητα και συνέπεια. Θέλουμε ο επισκέπτης να απολαμβάνει το φαγητό του, αλλά ταυτόχρονα να παίρνει μαζί του μια γεύση από τη Μεσσηνία. Γιατί η αυθεντική φιλοξενία δεν βρίσκεται μόνο στον χώρο και στην εξυπηρέτηση, αλλά και στις εμπειρίες που προσφέρουμε.
Το 94% των εργαζομένων του ξενοδοχείου προέρχεται από τη Μεσσηνία. Πόσο σημαντικό είναι οι άνθρωποι του τόπου να αποτελούν την καρδιά της φιλοξενίας και πώς μεταφέρεται αυτή η αυθεντικότητα στην εμπειρία του επισκέπτη;
Η φιλοσοφία της Grecotel δίνει ιδιαίτερη σημασία στον ανθρώπινο παράγοντα, στην ποιότητα των υπηρεσιών και στη δημιουργία ουσιαστικών σχέσεων με τον τόπο όπου δραστηριοποιείται κάθε ξενοδοχείο. Για εμάς, αυτό το ποσοστό έχει ιδιαίτερη σημασία, γιατί αποδεικνύει ότι το Filoxenia δεν αποτελεί απλώς μια ξενοδοχειακή μονάδα στη Μεσσηνία, αλλά ένα ζωντανό κομμάτι της τοπικής κοινωνίας.
Οι άνθρωποι του τόπου γνωρίζουν την περιοχή, την ιστορία της, τις παραδόσεις και τις ομορφιές της. Μπορούν να μιλήσουν γι’ αυτήν με έναν τρόπο αυθεντικό, που δεν μπορεί να αντικατασταθεί από κανένα εγχειρίδιο εξυπηρέτησης. Μια προσωπική πρόταση, μια συμβουλή για μια όμορφη παραλία, ένα χωριό ή ένα τοπικό προϊόν μπορεί να γίνει μία από τις πιο ευχάριστες αναμνήσεις ενός επισκέπτη.
Ως Διευθυντής, θεωρώ ότι οι εργαζόμενοί μας είναι το σημαντικότερο κεφάλαιο του ξενοδοχείου. Οι εγκαταστάσεις και οι υποδομές μπορούν να αναβαθμιστούν, αλλά η πραγματική ποιότητα της φιλοξενίας καθορίζεται από τους ανθρώπους που τη μεταφέρουν καθημερινά στον επισκέπτη.
Ταυτόχρονα, η απασχόληση ανθρώπων από τη Μεσσηνία σημαίνει ότι ένα σημαντικό μέρος της οικονομικής δραστηριότητας παραμένει στον τόπο μας. Δημιουργούνται θέσεις εργασίας, ενισχύεται η τοπική οικονομία και διατηρείται μια ουσιαστική σχέση αμοιβαίας στήριξης.
Θέλουμε οι επισκέπτες μας να αισθάνονται ότι δεν φιλοξενούνται απλώς σε ένα ξενοδοχείο, αλλά ότι γνωρίζουν έναν τόπο μέσα από τους ανθρώπους του. Αυτή είναι, για εμένα, η ουσία της αυθεντικής φιλοξενίας.
Οι ταξιδιωτικές συνήθειες έχουν αλλάξει σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Ποιο είναι σήμερα το προφίλ των επισκεπτών του Filoxenia Kalamata; Τι είναι αυτό που τους κάνει να επιλέγουν το ξενοδοχείο και, κυρίως, να επιστρέφουν;
Το προφίλ των ταξιδιωτών έχει γίνει πιο σύνθετο και οι προσδοκίες τους είναι πλέον υψηλότερες. Στο Filoxenia υποδεχόμαστε διαφορετικές κατηγορίες επισκεπτών: οικογένειες που αναζητούν άνεση και ποιοτικό χρόνο μαζί, ζευγάρια που θέλουν να χαλαρώσουν, επισκέπτες από το εξωτερικό που επιθυμούν να ανακαλύψουν τη Μεσσηνία, αλλά και ανθρώπους που επιλέγουν την Καλαμάτα ως βάση για να εξερευνήσουν την ευρύτερη περιοχή.
Αυτό που κάνει το Filoxenia ξεχωριστό είναι ο συνδυασμός της τοποθεσίας του, της άμεσης επαφής με τη θάλασσα, του φυσικού περιβάλλοντος, των ανανεωμένων εγκαταστάσεων και, κυρίως, της προσωπικής φιλοξενίας.
Πιστεύω, όμως, ότι υπάρχει μια σημαντική διαφορά ανάμεσα στο να επιλέξει κάποιος ένα ξενοδοχείο και στο να αποφασίσει να επιστρέψει. Η πρώτη επιλογή μπορεί να βασίζεται στην τοποθεσία, στις φωτογραφίες ή στις παροχές. Η επιστροφή βασίζεται πολύ περισσότερο στο συναίσθημα και στην εμπειρία που έχει αποκομίσει.
Θέλουμε ο επισκέπτης να αισθάνεται ότι τον γνωρίζουμε, ότι ενδιαφερόμαστε πραγματικά για τις ανάγκες του και ότι μπορεί να βασιστεί σε εμάς. Η συνέπεια στην ποιότητα, η προσοχή στη λεπτομέρεια και η ανθρώπινη επαφή είναι αυτά που χτίζουν εμπιστοσύνη και δημιουργούν μακροχρόνιες σχέσεις.
Ο στόχος μας δεν είναι απλώς να προσφέρουμε μια ευχάριστη διαμονή, αλλά να δημιουργούμε αναμνήσεις που κάνουν τον επισκέπτη να θέλει να επιστρέψει.
«Ο στόχος μας δεν είναι απλώς να προσφέρουμε μια ευχάριστη διαμονή, αλλά να δημιουργούμε αναμνήσεις που κάνουν τον επισκέπτη να θέλει να επιστρέψει.»
Η Καλαμάτα εξελίσσεται σε έναν ολοένα και πιο δημοφιλή προορισμό. Πιστεύετε ότι διαθέτει πλέον τις προϋποθέσεις για τουρισμό όλο τον χρόνο; Ποιος είναι ο ρόλος του ανανεωμένου Filoxenia Kalamata σε αυτή την προοπτική;
Πιστεύω ότι η Καλαμάτα διαθέτει όλα τα βασικά στοιχεία για να εξελιχθεί σε έναν προορισμό με ουσιαστική τουριστική δραστηριότητα καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Έχει θάλασσα, βουνό, εξαιρετική γαστρονομία, πολιτισμό, ιστορία και εύκολη πρόσβαση σε σημαντικούς προορισμούς της Πελοποννήσου. Παράλληλα, προσφέρει μια ποιότητα ζωής και μια αυθεντικότητα που αναζητούν όλο και περισσότεροι ταξιδιώτες.
Το ζητούμενο είναι να αξιοποιήσουμε αυτά τα πλεονεκτήματα και πέρα από τους καλοκαιρινούς μήνες. Η άνοιξη και το φθινόπωρο προσφέρονται για περιηγήσεις, γαστρονομικές εμπειρίες, δραστηριότητες στη φύση και πολιτιστικές διαδρομές. Η Καλαμάτα μπορεί επίσης να προσελκύσει επισκέπτες για επαγγελματικές συναντήσεις, εκδηλώσεις και μικρότερες αποδράσεις καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.
Το ανανεωμένο Filoxenia μπορεί να συμβάλει ουσιαστικά σε αυτή την προσπάθεια, προσφέροντας υψηλό επίπεδο φιλοξενίας και εμπειρίες που δεν περιορίζονται αποκλειστικά στο καλοκαίρι. Η αναβαθμισμένη διαμονή, η γαστρονομία και η δυνατότητα να ανακαλύψει κανείς τη Μεσσηνία από μια ποιοτική βάση δημιουργούν προϋποθέσεις για την προσέλκυση διαφορετικών κοινών.
Βεβαίως, ο τουρισμός όλο τον χρόνο δεν μπορεί να στηριχθεί από μία μόνο επιχείρηση. Χρειάζεται συνεργασία μεταξύ ξενοδοχείων, τοπικών επιχειρήσεων, παραγωγών, φορέων και της τοπικής αυτοδιοίκησης. Χρειάζεται ένα κοινό όραμα και μια ολοκληρωμένη πρόταση προορισμού.
Εμείς θέλουμε να είμαστε ενεργό μέρος αυτής της προσπάθειας και να συμβάλουμε ώστε η Καλαμάτα να αναδειχθεί ακόμη περισσότερο ως ένας προορισμός που αξίζει να επισκεφθεί κανείς κάθε εποχή.
Το Filoxenia αποτελεί εδώ και δεκαετίες κομμάτι της ιστορίας και της ταυτότητας της Καλαμάτας. Πώς οραματίζεστε τη θέση του στη νέα εποχή της πόλης;
Το Filoxenia είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την ιστορία και τις αναμνήσεις της Καλαμάτας, αποτελώντας διαχρονικά ένα σημαντικό σημείο αναφοράς για την πόλη και την τουριστική της ταυτότητα.
Στόχος μας είναι να διατηρήσει τον ιστορικό του χαρακτήρα και να συνεχίσει να αποτελεί έναν ζωντανό χώρο συνάντησης για τους κατοίκους και τους επισκέπτες της. Η ανανέωσή του δημιουργεί νέες προοπτικές μέσα από τη γαστρονομία, την εστίαση και τη φιλοξενία κοινωνικών εκδηλώσεων, προσφέροντας νέες εμπειρίες που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες ανάγκες, χωρίς να αλλοιώνουν την ιδιαίτερη φυσιογνωμία του.
Για την Grecotel, το Filoxenia αποτελεί έναν σημαντικό πρεσβευτή της Καλαμάτας και της Μεσσηνίας. Φιλοδοξία μας είναι να ενισχύσουμε περαιτέρω αυτόν τον ρόλο, αναδεικνύοντας την αυθεντική φιλοξενία, την υψηλή ποιότητα και τον ξεχωριστό χαρακτήρα του τόπου.
«Το Filoxenia είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την ιστορία και τις αναμνήσεις της Καλαμάτας, αποτελώντας διαχρονικά ένα σημαντικό σημείο αναφοράς για την πόλη και την τουριστική της ταυτότητα.»
Κλείνοντας, θα ήθελα να σας ρωτήσω κάτι πιο προσωπικό. Αν έπρεπε να επιλέξετε μία αγαπημένη σας γωνιά του ανανεωμένου Filoxenia ή μια συγκεκριμένη στιγμή της ημέρας που απολαμβάνετε περισσότερο εκεί, ποια θα ήταν και γιατί;
Αν έπρεπε να επιλέξω μία στιγμή, θα ήταν νωρίς το πρωί, όταν το ξενοδοχείο αρχίζει να ξυπνά και το πρώτο φως απλώνεται στη θάλασσα και στους κήπους.
Ως Διευθυντής, μεγάλο μέρος της ημέρας μου είναι αφιερωμένο στη λειτουργία του ξενοδοχείου, στους ανθρώπους μας και στις ανάγκες των επισκεπτών. Αυτή η ήρεμη στιγμή, πριν αρχίσει ο έντονος ρυθμός της ημέρας, μου δίνει την ευκαιρία να παρατηρήσω το αποτέλεσμα της προσπάθειας όλων μας και να σκεφτώ όσα θέλουμε ακόμη να πετύχουμε.
Για εμένα, η ομορφιά του Filoxenia δεν βρίσκεται μόνο στους ανανεωμένους χώρους ή στη θέα. Βρίσκεται στον συνδυασμό του φυσικού περιβάλλοντος, της ιστορίας του και της ζωής που υπάρχει μέσα σε αυτό.
Μετά από μια τόσο σημαντική ανακαίνιση, αυτή η στιγμή έχει ακόμη μεγαλύτερη αξία. Βλέπεις ένα ιστορικό ξενοδοχείο να ανανεώνεται, να αποκτά νέα δυναμική και να ετοιμάζεται να υποδεχθεί ανθρώπους που θα δημιουργήσουν τις δικές τους αναμνήσεις.
