Σύμφωνα με τον Robert Stickgold, καθηγητή Ψυχιατρικής της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Harvard, αν επί δύο εβδομάδες επαναλαμβάνεις τρεις φορές τη φράση «θυμήσου τα όνειρά σου» προτού πέσεις για ύπνο και καταγράφεις σε ένα σημειωματάριο – μόλις ξυπνήσεις – ό,τι θυμάσαι από αυτά που ονειρεύτηκες, τότε είναι πολύ πιθανό να αρχίσεις συστηματικά όχι μόνο να βλέπεις όνειρα, αλλά και να τα συγκρατείς στη μνήμη σου.

Είμαι και εγώ ένας από εκείνους που σπανίως ονειρεύονται όταν κοιμούνται. Και πραγματικά δεν θα δίσταζα να δοκιμάσω αυτό που προτείνει ο Αμερικανός καθηγητής. Όμως, τα άκρως γλαφυρά και νοσταλγικά όνειρα που συντροφεύουν ανελλιπώς τον ύπνο μου τις τελευταίες μέρες, έπειτα από την πραγματικά αξέχαστη εμπειρία φιλοξενίας που είχα την τύχη να βιώσω και να απολαύσω στο Cape Sounio Boutique Resort της Grecotel, με οδηγούν εν τέλει στο συμπέρασμα ότι ίσως να μην είναι απαραίτητη η σχεδόν αυτιστική μέθοδος του Αμερικανού καθηγητή, προκειμένου να μπορέσει κάποιος να ονειρευτεί.

Λένε ότι η πρώτη εντύπωση είναι πάντα καθοριστική, για όλα. Και εκείνο το αφοπλιστικό χαμόγελο του φύλακα στην κεντρική είσοδο του resort δεν θα μπορούσε παρά να με προδιαθέσει για ένα πολύ ξεχωριστό καλωσόρισμα. Η ανεπιτήδευτη ευγένεια των ανθρώπων της υποδοχής με «κέρδισε» από την πρώτη στιγμή. Έπειτα από το πρώτο θερμό «καλώς ήλθατε», με οδήγησαν σε μια υπέροχη ανοιχτή βεράντα με αναπαυτικούς καναπέδες και μου προσέφεραν μια αρωματικότατη σπιτική λεμονάδα με passion fruit, σαν να είχαν «διαβάσει» εκ των προτέρων την επιθυμία μου για μια τονωτική ανάσα δροσιάς.

Μόλις βρεθείς στους πολυτελείς χώρους του Cape Sounio Grecotel Boutique Resort, αντιλαμβάνεσαι αμέσως πόσο μεγάλη σημασία έχει δοθεί στην ευλαβική εφαρμογή των υγειονομικών πρωτοκόλλων, γεγονός που δημιουργεί στον επισκέπτη την αίσθηση της ασφαλείας που όλοι αναζητούμε αυτή την περίοδο. Η διαδικασία του check – in γίνεται εξ ολοκλήρου ψηφιακά από το κινητό τηλέφωνο ή το tablet του επισκέπτη – αυτό ακριβώς έκανα και εγώ – με απλά βήματα και με την καθοδήγηση του πάντα πρόθυμου για επεξηγήσεις προσωπικού, ελαχιστοποιώντας με αυτό τον τρόπο τη φυσική επαφή και διευκολύνοντας την ολοκλήρωση των απαραίτητων ενεργειών κατά την άφιξη.

Η μεταφορά στα 150 bungalows, τις βίλες και τις σουίτες του resort γίνεται με ηλεκτρικά οχήματα. Με ένα τέτοιο όχημα ξεναγήθηκα στις εγκαταστάσεις του Cape Sounio Grecotel Boutique Resort, σε μια έκταση 300 στρεμμάτων στην άκρη του Δρυμού του Σουνίου. Καθ’ όλη τη διάρκεια της διαδρομής, είχα την αίσθηση ότι βρίσκομαι σε ένα περιποιημένο προάστιο με πεντακάθαρους δρόμους, φροντισμένα μονοπάτια, πετρόχτιστα σκαλοπάτια, αμφιθεατρικά χτισμένα κομψά καταλύματα και πολυτελείς βίλες με ιδιωτικές πισίνες, που αντανακλούν τη γενικότερη αισθητική του συγκροτήματος, η οποία είναι εμφανώς εμπνευσμένη από το μοναδικής ομορφιάς φυσικό περιβάλλον. Σε κάθε σημείο, οι αισθήσεις μου «αιχμαλωτίζονταν» από τα αρωματικά φυτά, τα δέντρα, τα λουλούδια και το βλέμμα μου αναπόφευκτα «μαγνητιζόταν» από τη συγκλονιστική θέα προς τη θάλασσα και τον επιβλητικό Ναό του Ποσειδώνα. Εικόνες θεαματικές που μαγεύουν και εντυπώνονται ανεξίτηλα στη μνήμη.

Η σουίτα 311 έμελε να γίνει το «αγκυροβόλιο» της διαμονής μου. Το πρώτο πράγμα που με συνεπήρε μπαίνοντας, ήταν το φυσικό φως που κατακλύζει τον χώρο κυριολεκτικά από παντού. Αυτό οφείλεται στην αρχιτεκτονική σύλληψη που επιβάλλει το «αγκάλιασμα» του μεγαλύτερου τμήματος της σουίτας από τζαμαρία, επιτρέποντας στο φως να «λούζει» κάθε σημείο του χώρου. Πάνω στο γυάλινο τραπέζι του καθιστικού, με περίμενε υπομονετικά το κέρασμα της άφιξης: ένα υπέροχο ροζέ κρασί, συνοδευόμενο από πεντανόστιμες γλυκιές μπουκιές τριφτής ζύμης με φρουτένια γέμιση.

Ήταν θέμα χρόνου να τραβήξει την προσοχή μου η αίσθηση απόλυτης ιδιωτικότητας που δημιουργεί η διαρρύθμιση του χώρου, καθώς και η δυνατότητα να απολαμβάνεις την ανεμπόδιστη θέα ακόμη και όταν ξαπλώνεις στο king size κρεβάτι της σουίτας. Οι γήινες αποχρώσεις στα έπιπλα και τα υφάσματα – χαρακτηριστικά γνωρίσματα όλων των τύπων καταλυμάτων του Cape Sounio Grecotel Boutique Resort – εναρμονίζονται αβίαστα με τις μεταλλικές λεπτομέρειες, τα περίτεχνα διακοσμητικά αντικείμενα και τα εμπνευσμένα φωτιστικά, δημιουργώντας το απόλυτο περιβάλλον χαλάρωσης.

Στον άνετο χώρο του μπάνιου, πρωταγωνιστές είναι το μπεζ μάρμαρο και το ανοιχτόχρωμο ξύλο. Τα ευωδιαστά προϊόντα περιποίησης και τα απαλά μπουρνούζια προσδίδουν έναν επιπλέον «αέρα» πολυτέλειας στο εκλεπτυσμένα πολυτελές περιβάλλον της σουίτας. Βγαίνοντας στη βεράντα με τις ξύλινες boho style ξαπλώστρες, άφησα τον εαυτό μου να «χαθεί» για αρκετή ώρα στο καλοκαιρινό «τραγούδισμα» των τζιτζικιών και στη θέα των θεόρατων φοινίκων που λικνίζουν τα κλαδιά τους σε κάθε ριπή του ανέμου και σε παρασέρνουν στον «χορό» τους, γύρω από την κεντρική πισίνα του resort με το θαλασσινό νερό.

Περιπλανήθηκα στους εξωτερικούς χώρους του Cape Sounio Grecotel Boutique Resort και αποφάσισα να ακολουθήσω τα τούνελ – παλιές κοίτες από ρυάκια, όπως έμαθα αργότερα – που οδηγούν σε δύο πανέμορφες απομονωμένες παραλίες, η μία με βότσαλα και η άλλη με άμμο. Οργανωμένες και οι δύο, με ομπρέλες, ξαπλώστρες με αναπαυτικά στρώματα, ιδιωτικά gazebo και διάσπαρτες νησίδες με αγριάδα, σχίνα και δάφνες. Απολαμβάνοντας την απόλυτη ηρεμία, είχα την ευκαιρία να κολυμπήσω στα καταγάλανα νερά και να δοκιμάσω δροσιστικά cocktails και ολόφρεσκα φρούτα.

Κατά τη γνώμη μου, το δειλινό είναι η ομορφότερη ώρα στο Cape Sounio Grecotel Boutique Resort. Τη στιγμή που ο ήλιος χάνεται πίσω από τον Ναό του Ποσειδώνα, τα σιντριβάνια νερού και φωτιάς δημιουργούν μια συναρπαστική οπτική πανδαισία που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο. Το αεράκι και ο ήχος από το κύμα που σκάει στην παραλία, με οδήγησαν στο εστιατόριο Yali, στην άκρη της θάλασσας, σε ένα εκπληκτικό ταξίδι ελληνικών γεύσεων με έμφαση στο φρέσκο ψάρι και τα εκλεκτά θαλασσινά. Η πελαγίσια ψητή τσιπούρα «έγραψε» στον ουρανίσκο μου!

Το επόμενο βράδυ, ο executive chef του Cape Sounio Grecotel Boutique Resort, Σάκης Τζανέτος, επιμελήθηκε ένα μενού 7 πιάτων αποκλειστικά για το Grec Voyage, επιβεβαιώνοντας το εξαιρετικό ταλέντο του, τη γαστρονομική δεινότητά του, αλλά και τη διεθνώς αναγνωρισμένη παράδοση της Grecotel στο fine dining. Το δροσερό και γεμάτο αρώματα «Ταρτάρ σφυρίδας με μάνγκο, αβοκάντο και λάιμ», η απόλυτα ισορροπημένη και γευστικότατη «Κρέμα φινόκιο με ψητή γαρίδα», η πρωτότυπη και διαφορετικών υφών «Τριλογία ντομάτας με γραβιέρα, αμύγδαλα και μυρωδικά», το αριστοτεχνικά ψημένο και ζουμερό «Λαβράκι με πουρέ σελινόριζας και σάλτσα εστραγκόν», αλλά και το πεντανόστιμο «Φιλέτο γάλακτος με σπαράγγια, φουά γκρα και σάλτσα τρούφας», άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις και κατάφεραν ένα εντυπωσιακό reset στους γευστικούς μου κάλυκες. Όσο για το κλείσιμο του δείπνου, ο pastry chef Θέμης Χαρδαβέλλας έδωσε ένα αληθινό ρεσιτάλ food styling και «απαγορευμένης» γλύκας με το καταπληκτικό «Κροκάν σοκολάτας με παγωτό» και το – σαν πίνακα ζωγραφικής – «Éclair» του.

Σε αυτό το σημείο, οφείλω ένα τεράστιο ευχαριστώ στους ανθρώπους που συνέβαλαν με καθοριστικό τρόπο, ώστε η διαμονή μου στο Cape Sounio Grecotel Boutique Resort να «πλημμυρίσει» από θαυμάσιες εικόνες και άρωμα αυθεντικής ελληνικής φιλοξενίας: την Ελένη Χουρίδου, Senior Communication Executive του ομίλου Grecοtel για την άψογη συνεργασία μας, την Μαίρη Καρασούλη, Guest Experience Manager του Cape Sounio Grecotel Boutique Resort για την εντυπωσιακή ξενάγηση στις εγκαταστάσεις του resort και την Βασιλική Τουρτούνη, Regional Sales & Revenue Manager Attica / Mykonos / Larissa του ομίλου Grecotel για την εγκάρδια υποδοχή, την αμεσότητα και τις χρήσιμες πληροφορίες. 

Αυτό που συνειδητοποίησα κατά την ολιγοήμερη διαμονή μου, είναι ότι το Cape Sounio Grecotel Boutique Resort επαναπροσδιορίζεται διαρκώς. Δεν επαναπαύεται στις «δάφνες» του και στην πολυετή παρουσία του στον χώρο της φιλοξενίας, αλλά προσαρμόζεται με υποδειγματική αμεσότητα στις μεταβαλλόμενες συνθήκες και στα νέα δεδομένα, επιτυγχάνοντας μια αξιοζήλευτη σταθερότητα στην ποιότητα της παροχής υπηρεσιών του και διευρύνοντας συνεχώς την γκάμα της πελατείας του.

Και κάτι τελευταίο. Καθένας από εμάς είναι σημαντικός, είτε νιώθει έτσι, είτε όχι. Το βέβαιο είναι, πάντως, ότι στο Cape Sounio Grecotel Boutique Resort σε κάνουν να αισθάνεσαι σημαντικός. Αυτό οφείλεται στους ανθρώπους της Grecotel, στη φιλοσοφία ενός ομίλου που αντιμετωπίζει την ελληνική φιλοξενία με σοβαρότητα και συνέπεια και μεταλαμπαδεύει αυτή τη νοοτροπία στο άριστα καταρτισμένο προσωπικό του. Όλο αυτό το εισέπραξα στο έπακρο. Σας ευχαριστώ πολύ όλους και ανυπομονώ να ξαναζήσω αυτό το μαγικό όνειρο. Σύντομα.

Edited by Giorgos Poniros

Περισσότερες πληροφορίες με ένα κλικ εδώ

 

 

 

Comments are closed.